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金鵄盃 五泉5000
¥2,750
「米(五百万石)・水(天狗の清水)・技(杜氏)」新潟県五泉市の風土が生んだ新製品。田植えから仕込み、熟成まで五泉市の恵みと縁ある皆様のご協力で「オール五泉」の新しいブランドが誕生しました。 【味わいポイント】 「低温長期発酵もろみ」ならではの淡麗な味わいと爽やかな香りが特徴です。 ・【仕込】鑑評会出品酒と同様の技術を存分に継ぎ込み、伝統技法と最新技術の融合で醸しました。 ・【原料米】地元生産者と契約栽培した酒造好適米「五百万石」100%使用。 ・【仕込み水】地元の名峰の伏流水「天狗の清水」を全工程に用い、自社の持ち味である透明感ある柔らかさを出しました。 ・【酵母】新酵母「T812」(新潟県醸造試験場により開発された期待の酵母です) ・【ラベル】五角形を重ね合わせ市の花「牡丹」を表現し、豊かな自然を4つの華やかな色と箔使いで表現しました。「50%精米」の「五百万石」で仕込んだ「五泉市のお酒」、数字の5繋がりでメインに「5000」と冠した商品名は、目にしたときの「特別感・贅沢感」が印象的です。 ・【販売数】700本限定。 規格 純米大吟醸 原材料 米(新潟県五泉市産)、米こうじ(新潟県五泉市産米) 原料米 麹米:五百万石 掛米:五百万石 アルコール度 15度 精米歩合 50% 日本酒度 -2 内容量 720ml
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越後杜氏 純米大吟醸 越淡麗 720ml
¥6,000
※「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021・2022・2023・2024」プレミアム大吟醸部門で四年連続金賞受賞。 ラベルの意匠は輝く金鵄の羽根をイメージ。原料米に自社栽培の越淡麗を全量使用し、杜氏を筆頭に酒造一級技能士である蔵人たちが丹念に醸しました。低温発酵で丁寧に旨みを引き出し、袋取りの雫を一滴一滴集めた贅沢な一本です。 華やかな香り、濃密なふくらみと品の良い甘みがバランス良く口中で溶け合う、優雅な旨口の純米大吟醸です。 推奨飲用温度:少し冷やしてお飲みください。 原材料 米(新潟県五泉市産)、米こうじ(新潟県五泉市産米) 原料米 麹米)越淡麗 掛米)越淡麗 精米歩合 麹米)40% 掛米)40% 日本酒度 -2 酸度 1.3 アミノ酸度 1.1 アルコール度 16度