金鵄盃酒造・新潟県五泉市・新潟食料農業大学による「産・官・学」連携事業により「村松さくら酵母」を2023年に開発し、この酵母を使用した3年目の新製品です。 特徴は、柑橘や木立を思わせる爽やかな香りと、軽快な酸味がうかぶ淡麗な口当たりが、飲む人を清々しい林の中にいるような心地にさせる、今までの当社製品にない新しい味わいです。 【酵母】 村松さくら酵母 村松公園の「穂先彼岸八重桜」より採取。 産官学(金鵄盃酒造・新潟県五泉市・新潟食料農業大学) 連携事業として開発を進めた清酒酵母、2023年3月に誕生。 【原料米】 麹米:五百万石(新潟県五泉市村松産)/掛米:こしいぶき(新潟県産) 【仕込み水】 地元の名峰白山伏流水 「天狗の清水」を全工程に使用し、透明感ある柔らかさを引き出しました。 価格　880円（消費税込み）限定発売 【商品データ】規格　純米酒　／　原材料名　米、米こうじ　／　精米歩合　65％　／　アルコール度　16度 【販売店】金鵄盃酒造が直卸売する一部の酒販店 ※数量限定品のため在庫数は販売店様にてご確認ください。発売日は令和6年3月9日です。 ・販売店一覧リンク先 https://kinshihai.com/archives/1361

金鵄盃酒造・新潟県五泉市・新潟食料農業大学による「産・官・学」連携事業により「村松さくら酵母」を2023年に開発し、この酵母を使用した3年目の新製品です。 特徴は、柑橘や木立を思わせる爽やかな香りと、軽快な酸味がうかぶ淡麗な口当たりが、飲む人を清々しい林の中にいるような心地にさせる、今までの当社製品にない新しい味わいです。 【酵母】 村松さくら酵母 村松公園の「穂先彼岸八重桜」より採取。 産官学(金鵄盃酒造・新潟県五泉市・新潟食料農業大学) 連携事業として開発を進めた清酒酵母、2023年3月に誕生。 【原料米】 麹米:五百万石(新潟県五泉市村松産)/掛米:こしいぶき(新潟県産) 【仕込み水】 地元の名峰白山伏流水 「天狗の清水」を全工程に使用し、透明感ある柔らかさを引き出しました。 価格　1870円（消費税込み）限定発売 【商品データ】規格　純米酒　／　原材料名　米、米こうじ　／　精米歩合　65％　／　アルコール度　16度 【販売店】金鵄盃酒造が直卸売する一部の酒販店 ※数量限定品のため在庫数は販売店様にてご確認ください。発売日は令和6年3月9日です。 ・販売店一覧リンク先 https://kinshihai.com/archives/1361

※「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021・2022・2023・2024」プレミアム大吟醸部門で四年連続金賞受賞。 ラベルの意匠は輝く金鵄の羽根をイメージ。原料米に自社栽培の越淡麗を全量使用し、杜氏を筆頭に酒造一級技能士である蔵人たちが丹念に醸しました。低温発酵で丁寧に旨みを引き出し、袋取りの雫を一滴一滴集めた贅沢な一本です。 　華やかな香り、濃密なふくらみと品の良い甘みがバランス良く口中で溶け合う、優雅な旨口の純米大吟醸です。 推奨飲用温度：少し冷やしてお飲みください。 原材料　米（新潟県五泉市産）、米こうじ（新潟県五泉市産米） 原料米　麹米）越淡麗　掛米）越淡麗 精米歩合　麹米）40％　掛米）40％ 日本酒度　-2　酸度　1.3　アミノ酸度　1.1 アルコール度　16度

やさしい香りとすっきり軽い味わいが特徴の純米吟醸酒です。お料理と共に軽く冷やしてワイングラスなどでお楽しみください。

やさしい香りとすっきり軽い味わいが特徴の純米吟醸酒です。お料理と共に軽く冷やしてワイングラスなどでお楽しみください。

やさしい香りとすっきり軽い味わいが特徴の純米吟醸酒です。お料理と共に軽く冷やしてワイングラスなどでお楽しみください。

やさしい香りとすっきり軽い味わいが特徴の純米吟醸酒です。お料理と共に軽く冷やしてワイングラスなどでお楽しみください。