初春に搾った純米吟醸酒をタンクで貯蔵し、夏の気候とともに若々しかった酒が柔らかくふくらみある味わいに整いました。 香と旨味がバランスよくまとまった純米吟醸です。軽く熟成したふくよかさを味わって頂きたく、タンクから原酒のまま瓶詰めしました。 料理の邪魔をしない穏やかで落ち着いた香り、ふくらみのある旨味が魅力のお酒です。豊穣の秋にふさわしい旬の味覚と共に、こってりとした中華料理、お肉料理と共にお楽しみください。冷やして、またはオンザロックでどうぞ。 アルコール分 17度　日本酒度 +4 原材料　米（国産）、米こうじ（国産米）　精米歩合　58% 原料米　麹米、五百万石　掛米、こしいぶき（共に新潟県五泉市産） ※数量・季節限定品

初春に搾った純米吟醸酒をタンクで貯蔵し、夏の気候とともに若々しかった酒が柔らかくふくらみある味わいに整いました。 香と旨味がバランスよくまとまった純米吟醸です。軽く熟成したふくよかさを味わって頂きたく、タンクから原酒のまま瓶詰めしました。 料理の邪魔をしない穏やかで落ち着いた香り、ふくらみのある旨味が魅力のお酒です。豊穣の秋にふさわしい旬の味覚と共に、こってりとした中華料理、お肉料理と共にお楽しみください。冷やして、またはオンザロックでどうぞ。 アルコール分 17度　日本酒度 +4 原材料　米（国産）、米こうじ（国産米）　精米歩合　58% 原料米　麹米、五百万石　掛米、こしいぶき（共に新潟県五泉市産） ※数量・季節限定品

初春に搾った純米吟醸酒をタンクで貯蔵し、夏の気候とともに若々しかった酒が柔らかくふくらみある味わいに整いました。 香と旨味がバランスよくまとまった純米吟醸です。軽く熟成したふくよかさを味わって頂きたく、タンクから原酒のまま瓶詰めしました。 料理の邪魔をしない穏やかで落ち着いた香り、ふくらみのある旨味が魅力のお酒です。豊穣の秋にふさわしい旬の味覚と共に、こってりとした中華料理、お肉料理と共にお楽しみください。冷やして、またはオンザロックでどうぞ。 アルコール分 17度　日本酒度 +4 原材料　米（国産）、米こうじ（国産米）　精米歩合　58% 原料米　麹米、五百万石　掛米、こしいぶき（共に新潟県五泉市産） ※数量・季節限定品

「米（五百万石）・水（天狗の清水）・技（杜氏）」新潟県五泉市の風土が生んだ新製品。田植えから仕込み、熟成まで五泉市の恵みと縁ある皆様のご協力で「オール五泉」の新しいブランドが誕生しました。 【味わいポイント】 　「低温長期発酵もろみ」ならではの淡麗な味わいと爽やかな香りが特徴です。 ・【仕込】鑑評会出品酒と同様の技術を存分に継ぎ込み、伝統技法と最新技術の融合で醸しました。 ・【原料米】地元生産者と契約栽培した酒造好適米「五百万石」１００％使用。 ・【仕込み水】地元の名峰の伏流水「天狗の清水」を全工程に用い、自社の持ち味である透明感ある柔らかさを出しました。 ・【酵母】新酵母「T812」（新潟県醸造試験場により開発された期待の酵母です） ・【ラベル】五角形を重ね合わせ市の花「牡丹」を表現し、豊かな自然を4つの華やかな色と箔使いで表現しました。「50％精米」の「五百万石」で仕込んだ「五泉市のお酒」、数字の5繋がりでメインに「5000」と冠した商品名は、目にしたときの「特別感・贅沢感」が印象的です。 ・【販売数】700本限定。 規格　純米大吟醸 原材料　米（新潟県五泉市産）、米こうじ（新潟県五泉市産米） 原料米　麹米：五百万石　掛米：五百万石 アルコール度　15度 精米歩合　50％ 日本酒度　－２ 内容量　720ml

金鵄盃酒造・新潟県五泉市・新潟食料農業大学による「産・官・学」連携事業により「村松さくら酵母」を2023年に開発し、この酵母を使用した2年目の新製品です。 特徴は、柑橘や木立を思わせる爽やかな香りと、軽快な酸味がうかぶ淡麗な口当たりが、飲む人を清々しい林の中にいるような心地にさせる、今までの当社製品にない新しい味わいです。 【酵母】 村松さくら酵母 村松公園の「穂先彼岸八重桜」より採取。 産官学(金鵄盃酒造・新潟県五泉市・新潟食料農業大学) 連携事業として開発を進めた清酒酵母、2023年3月に誕生。 【原料米】 麹米:五百万石(新潟県五泉市村松産)/掛米:ゆきの精(新潟県五泉市村松産) 【仕込み水】 地元の名峰白山伏流水 「天狗の清水」を全工程に使用し、透明感ある柔らかさを引き出しました。 価格　2500円（消費税込み）700本限定発売 【商品データ】規格　純米吟醸酒　／　原材料名　米、米こうじ　／　精米歩合　55％　／　アルコール度　16度　／　日本酒度　－3.0　／　酸度　2.0　 【販売店】金鵄盃酒造が直卸売する一部の酒販店 ※数量限定品のため在庫数は販売店様にてご確認ください。発売日は令和6年3月9日です。 ・販売店一覧リンク先 https://kinshihai.com/archives/997

新酒の爽やかさを堪能できる限定商品。 　もろみを粗漉ししただけのサラサラした舌触りが心地良い「活性にごり酒」。すっきり飲みやすいやや辛口な味わいの中に、新酒独特の麹の香りやフルーティな酸味が感じられます。 　生原酒のため酵素が失活せず、新酒のうちは微細な発泡感があります。 　開栓する時期により違った表情が楽しめ、適宜貯蔵した場合は、発泡感は消え、まろやかに熟成した甘みが加わります。 タイプ：本醸造　生原酒　にごり酒 アルコール分：19度 ※ガス抜きキャップの為、横に寝かさないでください。液漏れする場合があります。瓶内のガス圧が高いと開栓の際、中身が噴き出す事があります。キャップを緩めたり閉めたりしてゆっくり瓶内のガスを抜いてください。 （季節限定品） （冬季限定の為、常温での発送となりますが冷蔵で保管してください）

秋に収穫したばかりの新米を原料に、今冬初仕込みの新酒をお届けします。 搾ったばかりの贅沢な味わいを可能な限りそのまま伝えるべく、無濾過生原酒にこだわりました。 わずかに琥珀を呈した色合いも無濾過ならでは。辛口の味わいの中に柔らかく濃密な旨みと柔らかな口当たりが楽しめます。 タイプ：本醸造　生原酒 アルコール分：15度 （季節限定品） （冬季限定の為、常温での発送となりますが冷蔵で保管しお早めにお飲みください）

※「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021・2022・2023・2024」プレミアム大吟醸部門で四年連続金賞受賞。 ラベルの意匠は輝く金鵄の羽根をイメージ。原料米に自社栽培の越淡麗を全量使用し、杜氏を筆頭に酒造一級技能士である蔵人たちが丹念に醸しました。低温発酵で丁寧に旨みを引き出し、袋取りの雫を一滴一滴集めた贅沢な一本です。 　華やかな香り、濃密なふくらみと品の良い甘みがバランス良く口中で溶け合う、優雅な旨口の純米大吟醸です。 推奨飲用温度：少し冷やしてお飲みください。 原材料　米（新潟県五泉市産）、米こうじ（新潟県五泉市産米） 原料米　麹米）越淡麗　掛米）越淡麗 精米歩合　麹米）40％　掛米）40％ 日本酒度　-2　酸度　1.3　アミノ酸度　1.1 アルコール度　16度

米の品質に始まり素材一つ一つに自信をもてる、製造工程の細部にまでこだわった逸品。 華やかな香りとすっきりと綺麗な味わいが特徴です。

やさしい香りとすっきり軽い味わいが特徴の純米吟醸酒です。お料理と共に軽く冷やしてワイングラスなどでお楽しみください。

やさしい香りとすっきり軽い味わいが特徴の純米吟醸酒です。お料理と共に軽く冷やしてワイングラスなどでお楽しみください。

江戸時代文政年間より村松藩と共に酒造業を営んできた金鵄盃酒造。 この歴史を後世に伝えるためこのお酒に藩名を使いました。 高品質の清酒を料理と共に飲んで欲しい、もっと吟醸酒を身近であって欲しい、そんな想いからこの村松は生まれました。 香りと味わいの調和。食中酒として幅広い料理と楽しめる吟醸酒です。 お刺身から肉料理まで楽しみ方が広がります。

江戸時代文政年間より村松藩と共に酒造業を営んできた金鵄盃酒造。 この歴史を後世に伝えるためこのお酒に藩名を使いました。 高品質の清酒を料理と共に飲んで欲しい、もっと吟醸酒を身近であって欲しい、そんな想いからこの村松は生まれました。 香りと味わいの調和。食中酒として幅広い料理と楽しめる吟醸酒です。 お刺身から肉料理まで楽しみ方が広がります。

ほどよく酸味があり軽快で飲みやすい淡麗な純米酒。 和洋を問わず、いろいろな料理に合わせてお楽しみください。 原料料　米（新潟県産）、米こうじ（新潟県産米） アルコール度　14度

ほどよく酸味があり軽快で飲みやすい淡麗な純米酒。 和洋を問わず、いろいろな料理に合わせてお楽しみください。 原料料　米（新潟県産）、米こうじ（新潟県産米） アルコール度　14度

芳醇な米の旨味とすっとキレのよい後味、冷からぬる燗まで、味わいの変化をじっくりと楽しんでいただきたい一品。

芳醇な米の旨味とすっとキレのよい後味、冷からぬる燗まで、味わいの変化をじっくりと楽しんでいただきたい一品。

自然豊かな新潟の風土から生まれた品のある旨味、喉ごしからすっとキレる淡麗な味わいが魅力の逸品です。日本酒愛好家のみならず、様々なお酒が嗜好の方にもお勧めしたい製品です。特に夏場は冷やしてそのままいただく飲み方で、肉料理などしっかりとした味わいのお料理ととても相性が良いです。また、白身魚の刺身などの繊細な料理には軽くスッキリとした酒質から、より料理を引き立てる味わいが楽しめます。

厳撰した新潟県産酒米由来の旨みを、すっきりとした飲みくちと軽い味わいに仕上げました。純米酒とは思えない淡麗でクリアーな切れ味は、料理の種類を選ばず幅広い味覚にマッチした食中酒（冷酒）として楽しめる逸品です。 6本セット1ケースの発送となります。 ・種別　純米酒 ・原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米） ・アルコール13度　 ・内容量　300ml

【全国燗酒コンテスト2019金賞受賞】 原料米は地元農家の栽培する上質な「五百万石」「こしいぶき」。仕込み水は蔵井戸から引きこむ名水「天狗の清水」(軟水)。酵母は特別な自社酵母S-３を用い、清々しい香りとふくよかな味わいを引き出しました。すっきりと品格のある味わいを追求。和食を中心に食事と合わせて楽しめます。少し冷やして、またはお燗でお楽しみください。

【全国燗酒コンテスト2019金賞受賞】 原料米は地元農家の栽培する上質な「五百万石」「こしいぶき」。仕込み水は蔵井戸から引きこむ名水「天狗の清水」(軟水)。酵母は特別な自社酵母S-３を用い、清々しい香りとふくよかな味わいを引き出しました。すっきりと品格のある味わいを追求。和食を中心に食事と合わせて楽しめます。少し冷やして、またはお燗でお楽しみください。

【全国燗酒コンテスト2018最高金賞受賞】 【全国燗酒コンテスト2020〜2023連続金賞受賞】 キリリ、越後杜氏の伝統の技から生まれる辛口の酒。 淡麗辛口ながら旨味も併せ持ち、色々な料理と相性がよいです。 ひやから熱燗まで幅広く楽しめます。 タイプ・本醸造　辛口 原材料　米（新潟県産）、米こうじ（新潟県産米）、醸造アルコール アルコール分　15度

【全国燗酒コンテスト2018最高金賞受賞】 【全国燗酒コンテスト2020〜2023連続金賞受賞】 キリリ、越後杜氏の伝統の技から生まれる辛口の酒。 淡麗辛口ながら旨味も併せ持ち、色々な料理と相性がよいです。 ひやから熱燗まで幅広く楽しめます。 全国燗酒コンテスト2018(お値打ちぬる燗部門)最高金賞 受賞 タイプ・本醸造　辛口 原材料　米（新潟県産）、米こうじ（新潟県産米）、醸造アルコール アルコール分　15度

昭和初期に誕生した「金鵄盃」ブランド。いまや一升瓶のみ2アイテムしか販売しておりませんが地元には根強い愛好者がいらっしゃいます。ラベルデザインも「昭和チック」でどこか懐かしく、若い方には新鮮に映るようです。 【金鵄盃 金撰】（本醸造）内容量1800ml 　以前は1級酒として販売されていた贈答用として慶事のご利用にピッタリなお酒。今は本醸造として普段の晩酌に飲み飽きしないワンランク上の常用酒としてご好評を得ています。 　自社酵母「S-3」を使用しスッキリと淡麗な辛口な味わいです。常温・冷やして・ぬる燗・熱燗まで幅広く対応。・アルコール分 15度　・精米歩合 65%　・原材料 米、米こうじ、醸造アルコール